Bueno esto puede que solo sirva para mí y además es un poco osado pero me ha funcionado perfectamente.
En vez de volverme loco, como así ha sucedido, buscando por lo módulos y traducciones, lo que he hecho es cambiar el texto desde la base de datos phpmyadmin.
Primero he localizado el texto dentro de la carpeta de mi página de prestashop con el comando «sudo grep -r -i sobre nosotros /var/www/html/shopambali > /home/hugo/Descargas/shop.txt»
Luego edito la salida «shop.txt» y busco la palabra en cuestión «sobre nosotros». Con esto he conseguido localizar los nombres de base de datos en los que se encuentra dicha palabra. En este caso me salen «ps_meta_lang» y «ps_cms_lang».
Por último entro en phpmyadmin, mitienda, ps_meta_lang», edito la línea o líneas que aparecen con el texto contacte con nosotros y lo cambio en todos los campos que aparezca por contacte con nosotras. Acto seguido hago lo propio con la línea «ps_cms_lang».
Salir, refrescar y reiniciar apache. LISTO